Hogyan adhatunk endíviakat gyermekeknek?

Anonim
100 g-nál 15 kal-kal, ez az egyik legkönnyebb zöldség. Az endíviát, amely az októbertől májusig tartó csúcsidőszak, az ásványi anyagok jelentős mennyiségű ellátása (beleértve egy kevés kalciumot és különösen a szelént, amelyet a halakban és a hüvelyesekben található), de ritkán friss zöldségekben), nyomelemekben és vitaminokban (különösen B9). Csakúgy, mint a rostok, amelyek lehetővé teszik a jó áthaladást. A nyers endívia kevés olajjal (amely gazdag E-vitamint tartalmaz) lehetővé teszi az E-szelén vitamin szinergiáját, amely érdekes a sejtek öregedése elleni küzdelemben és az immunrendszer működésében. sok kálium (184 mg / 100 g), amely segít a veséknek a hulladék eltávolításában a testből. Kicsi, ropogós endívia levelek tonhal vagy gyógynövény rillettel díszítve. - Azoknak az alapanyagokból készült salátákban, amelyek már kedvelik… Gruyère-kocka, diómag, apróra vágott alma, sonkakockák, füstölt lazacszalagok stb. Használjon viccesebb vörös endívat (karmin)! - Főzve (ez nehezebb!), Gratint sajttal és béchamelnel, vagy vékonyra szeletelve és sonkával töltött kemencében főzve … Ebben az esetben távolítsa el az endívia alaprészének kemény szíve (a keserűségért felelős), főzés előtt kúpba ásni - egészen párolt, szorosan egymáshoz nyomva, kevés olajban és hagymában, vagy akár egy kis méz vagy juharszirup az édes érzés érdekében. - Créme fraîche és egy kis kaporral édesített levesben - Vágjuk hosszmetszetben és pároljuk, amíg meg nem látszik, kockára vágott almával vagy kókusztejjel, mazsolával és egy kicsit reszelt kókuszdió. 3 év alatti gyermekek számára: tonhalkrém-kád - keverjen össze 1 kannát természetes tonhalból, 2 teáskanál. s-re. kupolás friss sajt és apróra vágott gyógynövények (petrezselyem, metélőhagyma). - Helyezzen be egy kis részét a készítményből az endívia közepéből vett levelekben (édesebb ízzel). 3-7 évig: endívia fondü palacsinta - Olvadjon el 1 darált endíviát (távolítsa el az alapot) 10 percig alacsony lángon, 10 szalonnával és csepp olajjal - adjunk hozzá 1 teáskanál. s-re. krémmel felosztva egy hajdina palacsintára, bezárva négyre, és megszórva reszelt Gruyère sajttal - 2-3 percig melegítse a serpenyőben és tálaljuk. ",