A tejfogyasztás javíthatja a szegények egészségét

Anonim
A tej ritka árucikk marad néhány fejlődő országban. A FAO, az ENSZ mezőgazdasági és élelmiszerszervezete, új jelentésben ragaszkodik annak előállításának ösztönzéséhez és a leghátrányosabb helyzetű lakossághoz való hozzáférésének fontosságához. Tej és tejtermékek " gazdag mikroelemekben táplálkoznak, amelyek képesek leküzdeni az alultápláltságot azokban a fejlődő országokban, ahol a hátrányos helyzetű lakosság étrendje kevés keményítővel vagy gabonafélékkel és kevéssé diverzifikált "- magyarázza az AFP-nek Ellen Muehlhoff, a A FAO táplálkozási osztálya és a jelentés társszerkesztője: A tej a kalcium fő forrása az emberi táplálékban, elengedhetetlen a csontváz és a csontok egészségéhez. Energiaellátó (fehérjék és lipidek), a tej foszfort, káliumot, nyomelemeket (cink, jód, szelén stb.) És vitaminokat (A, B2, B1, B6 stb.) Tartalmaz, amelyek elősegítik a energiát és a sejtek megfelelő működését.Ezek a táplálkozási tulajdonságok nélkülözhetetlenné teszik a tejfogyasztást. Például egy pohár 200 ml teljes tehéntej naponta átlagosan egy ötéves gyermek számára biztosítja a szükséges fehérjék 21% -át és a kalória 8% -át, valamint nélkülözhetetlen nyomelemeket, emlékeztet a FAO. Probléma, a szegény országokban a tej túl sok család számára túl drága étel. A FAO ösztönzi a tejelő fajok (tehén, juh, kecske, szamarak, tevék, láma, jávorszarvas, rénszarvas és jakk) családi gazdálkodásának fejlesztését, amelyek közül néhány érdekli a laktóz-intoleranciát jelentő embereket. A FAO célja, hogy 2025-ig 25% -kal növelje a fejlődő országok tejfogyasztását. "